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【PPT】以盒馬鮮生為例 新零售迭代進化的36個建議
發布時間:2019年05月24日 10:47:44

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一、盒馬戰略發展建議

1.盒馬鮮生的賽道選擇建議

盒馬鮮生應該堅定走大生鮮新零售賽道

阿里生態和品牌優勢 阿里資本和資源優勢 阿里技術和理念優勢

2.盒馬鮮生擴張戰略前景

萬億營收、萬家門店規模的大食品(生鮮)超級新零售巨頭即將誕生

更大的規模(體量) 更高的密度(網點) 更深的整合(鏈條) 更強的生態(閉環)

3.盒馬鮮生當前的主要矛盾

盒馬快速增長的發展硬需要和阿里生鮮大戰略的業務軟協同之間的矛盾

盒馬不同業態組合的創新強需求同不匹配的團隊能力弱建設之間的矛盾

盒馬核心競爭力的塑造與商業模式升級路線不清晰之間的矛盾

4.盒馬鮮生的痛點和風險

盒馬鮮生快速進化中的變革痛點和成長風險

商業模式如何優化;商品配置如何選控;管理人才如何培養;場景體驗如何升級;創新困境如何突破

5.盒馬鮮生社區網絡擴張建議

多業態組合:最后一公里的織網行動盒

直營門店+加盟門店+合作站點分+分銷平臺

6.盒馬菜市的改進建議

盒馬菜市:下沉業態的??樽楹?服務創新

(因地制宜,因時促銷,提升線下聚流能力)

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二、盒馬發展模式建議

7.盒馬鮮生業態創新建議

緊緊圍繞“生活品質服務提供商”做好生鮮+的大文章(復合業態+跨界營銷)

盒馬鮮生的創新業態+引流服務

a.不要想當然矮化中國人消費需求,消費升級不僅僅體現在吃好喝好層面上,滿足精神需求更有商業想象空間

b.線下店的體驗服務上,不要偷懶,不要固化組合模式,大膽創新、試錯,千店千面,設立首席生活美學體驗官

c.新世代家庭剛性需求(陪孩子);新世代年輕消費群體需求(愛美真懶);老齡化人群社區服務需求(方便+精神孤獨)

8.日本蔦屋書店的創新啟示(盒馬旗艦店)

盒馬如何更有效增加用戶黏性(進口海鮮再鮮也是一招鮮)

a..中國人不缺大賣??;中國人缺人文氣息和放松氛圍的室內公共場所

b.線下店的終極目標是吸引客流,延長用戶逗留時間(與成交率成正比)

9.盒馬門店體驗服務創新建議

盒馬如何有效提升坪效/人效

空間利用 靈活調整; 營業時間 更加彈性; 店員素質 一專多能; 門店管控 數字智能; 

a.復合業態  跨界融合;

b.品類規劃  更接地氣; 

c.營銷模式  多元組合; 

d.體驗場景  更加人性; 

e.增值服務  更多創新

10.盒馬鮮生日日鮮進化建議

日日鮮:高頻低價策略

基地更大 品類更多 品質更高 服務更好 價格更低 營銷更靈活

11.盒馬鮮生的上游滲透建議

盒馬鮮生向上游食品加工企業的強力滲透和升級改造

a.SPA制造型零售模式的興起

b.聯合品牌,產品(生產線)買斷,投資入股,戰略收購,產業聯盟

c.自有品牌三年內超過50%+ 超級聯合品牌超過100+

12.盒馬商業模式進化建議

戰略聚焦 管理細化 快速擴張 平臺借勢 業務捆綁 生態蓄能

a.極致生鮮平臺(2B+2C平臺)           

b.孵化自有品牌:(精品、時尚)         

c.搭建新零售網絡:(社區生鮮連鎖)    

d.極致生鮮供應鏈:(冷鏈+店倉+速配)

三、盒馬組織建議

13.盒馬面臨的組織管理困境

(戰略嘗試+戰略成型+戰略擴張+高效執行)四大戰略期重合疊加發展階段所面臨的四大沖突:

a.發展沖突  盒馬快速擴張的人才能力需求和團隊自身能力迭代跟不上的發展沖突

b.能力沖突  新零售的復合知識能力需求與引入傳統行業人才知識老化的能力沖突

c.理念沖突  九零后新世代員工多元/開放/平等思想與傳統HR管理模式的科層化理念沖突

d.思維沖突  阿里政委體系的管理“老經驗”和盒馬新零售需要的新思維的思維沖突

14.盒馬組織能力創新建議

組織能力創新:人才戰略全面升級

a.總部管理:強將思維 

b.分公司管理:全新政委體系+督導制 

c.門店管理:精兵戰略,新零售特種兵計劃

d.學習平臺:業務知識庫+能力練訓營+高層研修班

e.人才檔案:輪崗制度+項目試錯+員工檔案

f.評價體系:全新管理理念+科學評價體系+盒馬文化重塑

g.培訓模式:管培生計劃+盒馬商學院+零售實驗室

15.人力資源管理創新建議

阿里政委體系的盒馬化創新再造

人力資源業務合作伙伴(HRBP)體系的創新建設和模式改造

a.合伙人制度創新(人才戰略規劃+戰略運營管理+團隊績效管理)

b.人才供應鏈管理升級(人力規劃管理; 外部人才供應; 內部人才供應)

c.組織管理能力提升(員工思想統一+員工能力提升+員工治理創新)

d.員工關系管理創新(勞動關系管理+員工福利創新+團隊建設創新)

16.盒馬高管的能力升級建議

輕型化架構+學習型團隊+開放式管理

a.組織架構彈性化(技術層面考量;人性層面考量; 阿里特色考量)

b.人才培養復合化( 業務人才懂管理;管理人才知業務;  經驗優化+能力迭代)

c.人才視野多元化( 全球化人才視野;  國際型管理團隊;  跨界才俊+新型智庫)

17.盒馬員工的管理建議

軍事化進階+科層制革新+溫情式管理

易懂的考評體系+簡潔的層級管理+便利的學習機會+開放的進步空間+透明的晉級體制+公平的激勵機制

a.盒馬勛章:軍功章模式;

b.服務大使:獎勵先進; 

c.積分體系:培養忠誠度;

d.激勵保障:加強組織性;

e.溫暖基金:凝聚向心力

18.盒馬員工福利創新和文化建設建議

以人為本,最大程度激發員工的忠誠度、自豪感和積極性

a.四力建設:提升企業向心力;增加員工凝聚力;升級末端服務力;擴大品牌吸引力

b.四張王牌:家庭親情牌 ;親子體驗牌;精神福利牌;個人榮譽牌

四、盒馬門店建議

19.盒馬門店擴張節奏建

盒馬鮮生:不緊不慢 盒馬菜市:前慢后快

盒馬小站:先快后慢 其他業態:有緊有慢

a.城市旗艦店有序擴張(100+/年/全國);

b.已有旗艦店的城市加快盒馬小站布局(200+/年/城市)

c.盒馬菜市加大試錯空間(5+重點城市同時跑);

d.新業態加快試錯頻率,增加試錯維度(內部進化)

20.盒馬門店管理改進建議

門店管控質量的有效提升

a.指標層面:坪效+ 銷量+ 增速

b.制度層面:門店考評機制+門店評星制度+門店激勵制度

c.服務層面:線上督導+ 技術支持+ 營銷支持

21.盒馬門店考核改進建議

制訂簡潔正確的考核指標

a.愈簡潔越好:一頁紙管理法+明確的獎罰+豐厚的激勵

b.關鍵指標:銷量(增長率)+口碑(投訴率)+壓貨(不良率)

c.柔性管理:試錯空間+滲透時間+無禁止即可為

22.盒馬門店管理改進建議

a.管理思想:

平臺思維(開放、共享)

數據分析(全鏈、全程)

??樽楹希ū曜?、便捷)

精益管理(高效、可控)

b.管理目標:

渠道拓展更快速; 

門店督導更可控; 

營銷服務更精準; 

內部協同更高效

23.盒馬門店分級督導管理建議

非成熟門店督導:總部控制的傻瓜式管理

a.模式借鑒:生鮮傳奇店:讓門店管理簡單到愚蠢

b.可視化看板:門店每一項工作都做成圖文式,如玻璃衛生需要哪幾種工具,怎么去做;收銀怎么做;蔬菜怎么擺放等,都用看板形式進行展示,門店每天開早會時進行學習

24.盒馬門店分級督導管理建議

成熟門店督導:總部授權的柔性管理

經驗滲透需要磨合時間; 人才發光需要窗口機會; 商業創新需要試錯空間; 團隊培養需要開放平臺

a.明星店長  成熟經驗            高管一對一指導標準化

b.可視督導  公開透明            標準化/流程化管控改進依據

c.數據分析  數字化管理         改進依據+止損預警

d.授權管理  邊界/時效/目標   適度授權+管控有序

e.創新保障  資源/技術/智力   鼓勵創新/積極試錯

五、盒馬營銷建議

25.盒馬鮮生的創新營銷

盒馬造節運動(新思維+新模式+新營銷)

a.縣長日(親民活動+扶貧工程)

b.網紅日(美食大V+現場制作)

c.大廚日(星級大廚+限量預約)

d.洋葷日(國際美食+味蕾探險)

e.親子日(兒童美食+親子互動)

26.縣長日:縣長吆喝的農特市集

地方按時令申請+消費大數據分析+門店智能對接+產品企劃(包裝)支持+供應鏈支持+全網(渠道)推薦

a.每縣一店  差異排序; 可巡店促銷(重點市?。?/p>

b.每周一品  爆品推薦; 差異化營銷(周周新鮮)

c.地方特產 時令鮮品; 吃全國 全國吃(常態促銷)

d.政府背書 安全誠信; 品質有保障(區域農特品牌)

e.扶貧創新 營銷亮點; 正能量宣傳(政商良性互動)

27.網紅日:美食大V的多重轉化

線上流量的線下轉化 網紅知識IP的產品轉化 大V影響力的品牌轉化 粉絲經濟的消費力轉化

a.駐店模式  區域網紅   

b.網紅爆品  產品轉化   

c.現場直播  線上線下   

d.網紅品牌  個性品牌   

e.網紅經紀  美食IP     

28.大廚日:中國美食的藝術展示

廚藝展示為主 + 現場制作的限量銷售 + 優質食材(包)促銷推薦 + 線上同步直播+美食食譜分享

a.地方美食  區域特色

b.時令爆款  食補文化

c.品牌互動  名產名企

d.人力挖潛   退休廚師/美食達人

29.洋葷日:在盒馬吃遍全球美食

全球食材的時令地圖 + 以國家為單位的主題美食節 + 復合化跨界營銷(食材+配料+餐具+文化輸出)

a.美食王國 每周一國

b.國際直采 正宗原產地

c.中西合壁 烹飪創新

d.洋人廚師 原汁原味

e.大使站臺 營銷亮點

30.親子日:全家一起享受美食/快樂

兒童健康營養套餐 + 美食親子俱樂部 + 家庭聚會公共廚房 + 美食體驗公開課 + 健康/營養食材促銷

a.主題策劃  新鮮好玩

b.卡通造型  兒童心理

c.兒童美食  健康食材

d.親子娛樂  讓孩子動手

e.家庭互動  家庭聚會

六、盒馬供應鏈建議

31.盒馬鮮生供應鏈優化建議

32.盒馬國內生鮮供應鏈重點工程

a.蔬菜基地郊區化(標準/規范) 

b.水果基地網絡化(時令/調配)

c.肉奶工廠訂制化(原料/包裝) 

d.糧蛋產地生態化(地標/安全)

33.盒馬鮮生的買手制流程規范建議

解決兩個核心問題:

a.買手制如何高效復制; 

b.買手制如何下沉國內生鮮市?。ㄖ泄厴劑浚?

34.盒馬鮮生的買手制升級策略

國際生鮮采購的買手制模式相對容易; 

國內生鮮采購的買手制落地難度很大

a.消費多元 品類多樣  需要更大買手隊伍

b.傳統弊病 不良風氣  需要更嚴標準規范

c.標準化差 集中度弱  需要更強執行能力

d.不能復制 無法外包  需要更高學習效率

35.盒馬鮮生的買手制下沉建議

國內買手制下沉可能遇到的市場難題和品控風險

產品銷量: 產品評估 引爆策略

產品品質: 產地規范  采購標準

商品毛利率: 采購規模+特別包裝+供應鏈效率

用戶口碑度:誠信檔案+傳播創新

貨源穩定性:時令/區域考量+供應商梯隊

a.了解中國吃貨心理 洞察生鮮消費市場

? 不同區域/城市的消費習慣和飲食特點

? 城市單身主義/老齡化趨勢下的飲食消費變革

? 時令生鮮的嘗鮮傳統+中國特色的食補文化

b.熟悉國內農業現狀 清楚行業競爭情況

? 深入了解國內各大生鮮品類的產地資源情況

? 如何與生鮮/大食品行業的品牌企業深度合作

? 如何與國內生鮮頭部供應商/產銷地批發市場合作

36.盒馬生鮮供應鏈網絡發展建議

國內生產端:基于高鐵的全國基地網絡

城市零售端:基于地鐵的同城極配網絡

a.積極利用“三農問題”政策導向優勢 ,最大限度挖掘公共交通資源潛力,優先布局高鐵便捷的農產品生產基地

b.發力八縱八橫高鐵沿線物流節點城市,搶占地鐵城市同城配送戰略高地,高效搭建優質生鮮的供應鏈物流網絡

(來源:耕新社 文/段戰江;編?。和紓?br/>

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